北海道
2021年に、北海道余市町で15番目のワイナリーとして認可されました。 余市湾や余市川を一望する東向きの丘陵地で、不耕起・草生栽培によりぶどうを育成。無補糖・無補酸、天然酵母、無濾過で、この土地のぶどうをありのままに活かしたワイン造りを目指しています。
ミソノ・ヴィンヤード
北海道小樽市に本社を置く、日本ワイン生産量トップクラスを誇る老舗ワイナリーです。創業以来「国産ぶどう100％」を貫き、浦臼町にある日本最大級の自社農場「鶴沼ワイナリー」や契約農家と連携。親しみやすい「おたる」シリーズから本格的な銘醸ワインまで、北の大地の恵みを食卓に届けています。
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北海道池田町の「池田町ブドウ・ブドウ酒研究所」が手がける、1963年から続くワインブランドです。 厳しい寒さに適した栽培方法と独自品種の開発に取り組み、「山幸」は国際ブドウ・ワイン機構（OIV）にも登録。十勝の風土を映すワインやブランデーを造り続けています。
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北海道三笠市の豊かな自然の中に佇むワイナリー。北国のテロワールを素直に表現するため、極力人の手を介さない自然酵母での発酵や無濾過での瓶詰めを中心とした、ナチュラルなワイン造りに取り組んでいます。大地の持つ生命力を極限まで引き出した、力強く洗練された味わいが多くの人を魅了しています。
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北海道中富良野町にある「やぎとつくるワイナリー」です。 畑でやぎが草を食べ、その排泄物が肥料になる循環型のぶどう栽培を実践。富良野エリアに10haを超える自社圃場を持ち、ケルナーやソーヴィニヨン・ブランなど冷涼な気候に適した品種から、サステナブルなワインを造っています。
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