余市で栽培されたカベルネ・フランを、天然酵母で発酵させ、古い樽で1年以上熟成させたワインです。除梗・無濾過・無清澄で造られており、充実した果実味にシルキーなタンニン、冷涼な酸が調和した味わいが特徴。余市産ならではの爽やかさが活かされています。
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