余市産メルロー100%で、天然酵母による自然な発酵とフランソワ・フレール社の古木樽での熟成により、果実の豊かな風味とシルキーなタンニンが調和したワインです。無濾過・無清澄で仕上げられ、冷涼な産地特性を活かした爽やかな酸が特徴です。
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