ピノ・ノワール ブラン 産膜酵母

ワイナリー

ドメーヌ・ボー

産地

富山県

品種

ピノ・ノワール・シャルドネ

アルコール度数

11%

山梨県産のピノ・ノワールとシャルドネを使った白ワインです。黒ブドウであるピノ・ノワールを色素が出ないよう全房プレスし、白ワインの製造方法で仕込まれています。タンク内での長期熟成と酸化によって、ジュラのヴァン・ジョーヌやシェリーに似た独特の香りと焦がした砂糖のようなニュアンスが生み出されており、他にない個性的な一本です。