自社農園で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使用し、オーク樽発酵とバトナージュを経て約半年間シュールリー熟成させた白ワインです。良く熟した果実の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りに、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルの香りが重なり、複雑な香りの層を生み出しています。心地よい酸味と豊かな果実味、ほのかな苦味が調和した、なめらかでコクのあるリッチな味わいが特徴です。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は12%です。
辛口党のセラー番
2022年ヴィンテージをいただきました。青リンゴのようなフレッシュな香り、すっきりとした飲み口。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
ほろ酔いワイン日記
バランスが良くて飲みやすい一本。冷やしすぎず少し温度を上げると表情が変わって面白いです。特別な日の食卓にもおすすめ。
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