シャルドネ

自社畑産のシャルドネ100%を使用しています。爽やかさとボリューム感のバランスを大切にするため、異なる熟度のブドウを分けて収穫し、搾汁後はフリー果汁とプレス果汁を別々のタンクで16〜18℃にて発酵させました。プレス果汁のタンクのみ乳酸発酵を行うことで、柔らかさを引き出しています。樽を使わないピュアなシャルドネは、柑橘系や白い花の香りが心地よく、後味に優しい甘みが残る素直な果実感が特徴です。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は12%です。