カタラン・ドン・キホーテ

マカベオを13日間のスキンコンタクトで醸し、ステンレスタンクで熟成させたワインです。和梨、レモン、フェンネルの香りが立ち、バナナのようなフレイバーに梅の酸味が重なります。テクスチャーは美しくなめらかで、石灰質のミネラルが非常に力強く、フィニッシュを引き締めています。飲むほどに食欲が増すような味わいで、辛口のミディアムボディ、アルコール度数11.4%です。