秩父産のセイベル9110と甲斐ブランを使用した白ワインを、地元ディスティラリーのウィスキー樽で熟成させ、さらにローストしたミズナラオークチップを浸漬させた限定品です。ウィスキー樽由来の香りとタンニン、そしてミズナラ材のしなやかな甘い香りが複雑に絡み合う一本。辛口のミディアムボディ、アルコール度数13%で、箱入りの贈答にも適しています。
のんびり呑んべえ
セイベルらしさがよく出ていて、酸がきれいでキレのある辛口。値段を考えれば十分の品質だと思います。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
ほろ酔いワイン日記
バランスが良くて飲みやすい一本。冷やしすぎず少し温度を上げると表情が変わって面白いです。特別な日の食卓にもおすすめ。
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