井子シャルドネ 樽発酵

ワイナリー

ドメーヌ・フジタ

産地

長野県

品種

シャルドネ

樽発酵と樽内マロラクティク発酵を経たシャルドネ。ビスケットのような香ばしさと、ペトロール的なニュアンスが複雑さを生み出し、熟したピーチや蜜のようなリンゴの香りも感じられます。果実味とアルコール感がしっかりとしていながらも酸味は穏やかで、まろやかな印象。標高900メートル近い南〜南西向きの斜面で栽培されたぶどうから生まれ、ブルゴーニュのシャサーニュモンラッシェを思わせる仕上がりです。エビなどの甲殻類との相性が良く、素材の甘味を引き立たせてくれます。