謹聴!

ワイナリー

レ・ヴァン・ヴィヴァン

産地

長野県

品種

スチューベン・シャインマスカット・ムールヴェードル・プティ・ヴェルド・サンジョヴェーゼ・ルーサンヌ・

複数の品種をブレンドした赤ワインです。欧州系ぶどうとスチューベンは納品時期が異なるため別々に仕込まれ、欧州系は全房でセミマセラシオンカルボニックにて、スチューベンとシャインマスカットはホールバンチプレスで白ワインの要素を加えて発酵させます。瓶詰め前に両者をブレンドし、亜硫酸は一切加えられていません。カシスやプルーンといった熟した果実の香りに、ハーブのニュアンスが交わり、ジューシーでふくよかな味わいです。熟成とともに各品種の特性が調和し、より一層華やかに開いていくワインです。