フクイハラ マセラシオン

ワイナリー

ドメーヌ長谷

産地

長野県

品種

ピノ・グリ・シャルドネ・ピノ・ノワール

アルコール度数

11%

フクイハラ マセラシオンは、福井産のピノ・グリを主体に、シャルドネとピノ・ノワールを低温でマセラシオンして造られたワインです。除梗破砕したブドウを軽く抽出し、低温でマセラシオン後、ステンレスタンクで自然発酵を経て約7ヶ月間熟成させています。瓶詰めから間もない状態では、レモンやハチミツ、はっさくといった柑橘とミネラルの香りが特徴で、赤い品種の皮から抽出されたアントシアニンとタンニンが繊細さを与え、時間とともにピンクからオレンジ色へ変化していきます。しっかりとした酸が骨格を形成し、貴腐由来の厚みとのバランスが取れたワインで、冷やして飲むことで和食を中心にさまざまな料理に合わせられます。