キュベ新田

GRAPE REPUBLICのある山形県南陽市新田産のぶどうを100％使用した、有機栽培のデラウェアを主体とするオレンジワインです。ボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥で育てられたぶどうは、2つのアンフォラで異なる手法でスキンファーメント（全房で約40日間、全除梗で約15日間）され、野生酵母による発酵と約9か月のアンフォラ熟成を経ています。無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加で仕上げた、ミディアムボディの辛口です。