シャルドネ

青森県の鶴田と八戸産シャルドネを野生酵母で自然発酵させ、古樽で6ヶ月熟成させた辛口白ワインです。透明感あるレモンイエロー色で、白いバラのような華やかな香りが特徴。ラ・フランスや白桃の瑞々しい果実味が時間とともにアンズのようなニュアンスへと移ろい、余韻ではリンゴの芯のような収斂味が青森のテロワールを印象づけます。古樽由来のほのかな甘い香りも感じられますが、決して重くなく上品な仕上がり。北のシャルドネらしい豊かな果実味を、飲み飽きのない酸とミネラルがバランスよく支える、ミディアムボディの辛口で、アルコール度数は11%です。