オレンジ・シャルドネ

鶴田町で収穫したシャルドネを、畑と醸造所で丁寧に選果・手除梗した後、自然酵母で発酵させました。マロラクティック発酵へと移行させたのち、オリ引きをせずタンク内で静置することで、健全なぶどう由来のオリとワインが継続的に接触し、奥行きのある旨味が引き出されています。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は13%です。