長野県東御市の鞍掛地区で栽培されたシャルドネを使った辛口白ワインです。除梗した果実を圧搾してステンレスタンクで発酵させた後、フランス産オーク樽で熟成。レモンやグレープフルーツなどの柑橘類、カモミール、バナナ、あんず、蜂蜜といった華やかな香りが特徴で、熟した果実味と高地ならではの爽やかな酸のバランスが印象的です。
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