ナイアガラを使った白ワインです。晩腐病を乗り越えたぶどうから造られ、大地の力強さが感じられる味わいが特徴。濾過をせず、ほぼ手作業で丁寧に醸造されています。野菜を使ったシンプルな料理との相性が良く、飲むたびに思わず踊りだしたくなるような、ユニークな魅力を持つ一本です。
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