樹齢7～10年のシャルドネを全房で搾汁し、野生酵母で発酵させたワイン。樽熟成による力強い風味を感じながらも、柔らかな甘さとしっかりした酸が調和し、ワインのエネルギーが口に広がります。果実味と樽の香りが融け合い、酸に支えられた長い余韻が特徴です。
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