カベルネ・ソーヴィニヨン 樽熟成

ワイナリー

シャン・クレール

産地

山梨県

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨンを樽熟成させた赤ワインで、カシスのような香りと柔らかな樽香が特徴です。適度な渋みと豊かな果実味のバランスが良く、野菜のフリッターやソーセージとの相性が良いワインです。抜栓直後はフレッシュな果実味と酸が心地よく、3〜5日目にかけてまろやかになり、酸や渋みが調和した芳醇な味わいへと変化します。柚子胡椒や山椒などのスパイス系の料理、またはソース系の料理との組み合わせがおすすめで、約1週間かけてワインの変化を楽しむことができます。