石川県羽咋市産のデラウェアとアルバリーニョを使った微発泡ワインです。収穫したブドウを急速冷凍した後、凍結搾汁法で醸造。最初に溶け出す糖度の高い果汁のみを用いて低温でゆっくり発酵させることで、爽やかながら心地よい甘さが引き立つ味わいに仕上がっています。
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