Oro reserva

樹齢10年を迎えたシャルドネは、生産者・大野正敏氏の丁寧な栽培のもと、その名の通り金色に輝くワインに仕上がりました。秋雨の影響が少ない年ではありましたが、大野氏からの「収穫時期をもっと引っ張ってはどうか」というご助言を受け、園地に入った瞬間にその完成度の高さを確信させるほど見事なぶどうが実っていました。豊かな果実味と優しく心地よい酸味、十分な骨格と余韻を備えており、どこをとっても完璧な仕上がりです。10月に収穫したシャルドネを4日間スキンコンタクトして優しくプレスし、ゆっくりとした発酵を経て樽で7ヶ月熟成させたこの特別なキュヴェに、フラッグシップシリーズにおいて初めてReserva表記を付けることにしました。自然そのものを映し出すワインだからこそ、毎年同じとは限らないのです。