zattana cidre 草露白（クサツユシロシ）

ワイナリー

zattana

産地

青森県

アルコール度数

6%

早生りんごのさっぱりとした味わいが心地よく、姫りんご（メイポール）由来の心地よい酸味が特徴で、9月初めに収穫したりんごを使用しています。搾汁後は乾燥酵母を加えず自然発酵を促し、瓶詰め直前にりんご果汁を足して瓶内発酵で仕上げました。生成された炭酸ガスがほのかに溶け込み、やわらかな口当たりの辛口に仕上がっています。ライトボディで、季節の変わり目を表す七十二候の名を冠した一本です。