zattana cidre 鴻雁来（コウガンキタル）

ワイナリー

zattana

産地

青森県

アルコール度数

7%

トキのふくよかさと紅玉のきりっとした酸味が調和した味わいが特徴です。10月初めに収穫したりんごを使い、乾燥酵母を添加せず自然発酵させた後、瓶詰め直前にりんご果汁を追加して瓶内発酵で仕上げました。酵母が生み出した炭酸ガスがほのかに溶け込み、やわらかな口当たりに仕上がっています。「鴻雁来」は七十二候のひとつで、渡り鳥が日本へ来る季節をあらわす言葉。りんご収穫時に聞こえる白鳥やマガンの声、青森の澄んだ秋空を思い描きながら名付けられました。辛口のライトボディです。