ヌメロ ウノ

山形県南陽市の自社農園で栽培したデラウェアを使用したオレンジワインです。ぶどうはボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥で有機栽培されています。異なる2つのアンフォラを用い、一方は24時間のスキンコンタクト後に発酵・熟成、もう一方は除梗したデラウェアを15日間スキンファーメントしてからアンフォラで熟成させました。約9か月間の熟成期間を経て瓶詰めされ、野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加で仕上げられています。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は11%です。