シャルドネ

2021年は春が早く、真夏日が続く夏を経て、お盆の冷え込みと秋の穏やかな好天に恵まれた年です。シャルドネの成熟度が村内で広く高まり、毎週畑を巡りながらブドウを確認すると、例年以上に種まで熟していることに驚きました。朝晩の涼しさと日中の太陽光が、酸のバランスを保ちながらブドウをしっかり熟成させています。リンゴや檸檬などの凝縮感のある果実香と、口内を引き締める酸が特徴的で、充実度の高い味わいを感じさせます。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は12.5%です。