むささび（カベルネ・ソーヴィニョン）

ワイナリー

カーブドッチ

産地

新潟県

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

契約農園産のカベルネ・ソーヴィニョン100％を使用し、ステンレスタンク発酵後に瓶内二次発酵を行ったブラン・ド・ノワールです。軽くデゴルジュマンされているため澱なくクリアに仕上がっています。白い石のような硬質感と白桃やリンゴの香りで始まり、ジワリと厚みある味わいが広がり、体に染み入る優しさが特徴。新潟の穏やかな酸を個性として認め、無理な補酸や極早収穫をせずに新潟らしさを表現しました。赤ワイン用の品種ながらブラン・ド・ノワールでも十分に美味しく仕上がるカベルネ・ソーヴィニョンの偉大さを感じさせる一本で、ラベルの絵のイメージと共に楽しむことをお勧めします。