北海道余市の契約農家から仕入れたカベルネ・ドルサを用いたワインです。濃い紫色の色調に豊かな果実味が備わり、火薬のような硬質な香りが特徴的。余市のテロワール由来と考えられるこの独特の香りは、地域の赤ワインに時折感じられます。ぶどう本来の果実味と北海道特有の酸味、シルキーで上質なタンニンが調和した味わいです。
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