月を待つ

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

産地

栃木県

品種

ケルナー・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネ

アルコール度数

12.7%

江戸時代の雅な言葉「出る月を待つべし」に名を由来する白ワイン。北海道余市産のケルナーとソーヴィニヨン・ブランを主体に、野生酵母によるゆっくりとした醗酵と無濾過製法で仕上げています。グレープフルーツのような果実の爽やかさと心地よい酸、さらに海藻を想わせる淡い塩味が特徴。ゆば刺しや焼き魚、鶏肉の柚子胡椒焼きなど、日々の食事に自然と合わせたくなる一本です。