三原ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン

「三原の小さな葡萄園 仏通寺ぶどうRocto」で栽培される、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのフィールドブレンドです。若き園主・陶さんがワイン用品種の栽培に初めて挑戦し、瀬戸内醸造所と共に試行錯誤を重ねながら丁寧に育てたぶどうを使用しています。酸が落ちる直前まで樹上で熟すのを待ち、生産者と醸造所スタッフが手作業で収穫・選果した果実を、フリーランとやさしく絞ったプレスランで発酵させました。2023年ヴィンテージは、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさと、その後に伸びるセミヨンの厚い果実味が調和。蜜のようなトロリとしたテクスチャーと果実感を活かすため粗濾過で仕上げた、瀬戸内の太陽が育んだ白ワインです。