北海道仁木町で栽培されたシャルドネを、全房搾汁してステンレスタンクとポリタンクで発酵させたワインです。新樽と古樽を組み合わせた熟成により、柑橘の花や白桃、梨の香りに、豊かな果実味とミネラル感が調和しています。新樽由来の仄かなナッツの風味も心地よく、エレガントに仕上げられています。
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