伊豆の自社畑で収穫したぶどうを樽熟成後にブレンドして造られた一本です。カシスやベリー系の果実香と樽香が心地よく、柔らかな渋味と酸味が調和しています。4種類のぶどうが奏でる複雑な香りと味わいは、まさにシンフォニーの名の通り。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は12.5%です。
のんびりマリアージュ研究家
カベルネ・ソーヴィニヨンのワインが好きでよく飲みますが、これは当たり。ローストビーフと合わせました。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
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