カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 樽熟成

ワイナリー

シャン・クレール

産地

山梨県

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

アルコール度数

12.5%

2018年は気温が高く、夏の降雨と9月の台風襲来に見舞われた年でしたが、標高700mの圃場では除葉や防除のタイミング、新梢管理、摘果を徹底することで、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローともに良好な収量と着色を実現しました。カベルネ・ソーヴィニヨンは着色が良く、程よい酸が特徴で、一方メルローは樹齢の経過とともに本来の柔らかな風味が引き出されています。骨格のしっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨンと柔らかなメルローのブレンドにより、複雑で調和の取れた味わいが生まれました。辛口のフルボディです。