長野県上田市東山地区の自社管理畑で厳しく収量を制限したカベルネ・ソーヴィニヨンを、手作業で丁寧に仕込んだワインです。明るいガーネット色で、ラズベリーやカシスなどの赤黒系果実の香りが主体となり、時間とともにバラやスパイス、モカコーヒーの香りへと変化していきます。ピュアな果実味と清涼感のある酸味が調和した柔らかな口当たりながらも、東山地区ならではの力強さとエレガントさを兼ね備えており、長く続く余韻が特徴です。
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