輝-Kagayaki-

マスカット・ベイリーAを用いた、補糖や補酸、酸化防止剤を一切加えない自然派の赤ワインです。ぶどうを愛する上山市の鈴木さんと秋葉さんによるコラボレーションで、鈴木さんのマスカット・ベイリーAは除梗とフリーラン処理により濃く深い味わいを引き出し、秋葉さんのベイリーAは全房醸し発酵させた後、両者を合わせています。2021年ヴィンテージの繊細さとは異なり、全房由来の骨格のある味わいが特徴で、濃いバーガンディ色を呈しており、樽由来の熟成香やマスカット・ベイリーAならではのほんのり甘い香りが心地よく、綺麗な酸と柔らかなタンニンが優しく包み込みます。3～4年の熟成により味わいの変化も楽しめる、辛口のミディアムボディで、アルコール度数は10%です。