生食ぶどうの甘い香りを活かしながら、野生酵母でじっくり仕込んだスパークリングワインです。2022年は低温発酵により爽やかな仕上がりに。ぶどう本来の優しい味わいが料理の邪魔をせず、わずかな渋みと心地よい酸が程よく調和しています。辛口のミディアムボディで、低めのアルコール度数だからこそ、つい何杯でも手が伸びる一本です。
晩酌ヴァン太郎
泡が繊細で上品ので、家飲み用にぴったり。生牡蠣との相性も抜群でした。
週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
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