勝沼甲州

Katsunuma Koshu

ワイナリー

シャトー酒折ワイナリー

産地

山梨県

品種

甲州

アルコール度数

11.6%

勝沼産の甲州だけを使ったオレンジワインです。醸造家・藤本広美氏が手がけ、白ぶどうを赤ワインのように果皮や種ごと醸して発酵させています。丁子やシナモンのようなスパイスと金柑などの和柑橘を思わせる香りがあり、果実味としっかりした酸味、紅茶のようななめらかな質感とほどよい収れん味が感じられる辛口とされています。公式では豚の角煮や南蛮漬けとの相性が紹介されています。