カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを中心に、自社畑「沢」で栽培されたブドウを混醸した赤ワインです。冷たい雪解け水が流れ、冷涼な空気に包まれたこの畑の特徴が表現されており、力強いアタックと豊かな果実味を備えています。多様な生態系を連想させるという複雑味と深さが特徴で、ノンフィルター製法により旨味が引き出されています。
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