風の畑 ソーヴィニヨン・ブラン

ワイナリー

タキザワワイナリー

産地

北海道

品種

ソーヴィニヨン・ブラン

アルコール度数

13%

自社畑の最も古い区画から生まれたソーヴィニヨン・ブランです。房ごと搾汁した後、野生酵母と野生乳酸菌を用いて醸造され、ステンレスタンクと木樽で約9ヶ月熟成させています。フレッシュな果実の香りに、芯のある酸が心地よく続き、複雑な奥行きが感じられます。今すぐ楽しむのはもちろん、数年の熟成によってさらなる味わいの深まりも期待できるワインです。