ホワイ・ノット？ピノ・ノワール

ワイナリー

KAZU WINE

産地

不明

品種

ピノ・ノワール

アルコール度数

13%

アレックス・クレイグヘッド・ワインズの特選キュヴェを用いた一本です。全房発酵60%と10日間のマセレーションを組み合わせ、アンフォラとステンレスタンクで熟成させています。カシス、フランボワーズ、オレンジピールの香りが心地よく、時間とともにチェリーが立ち現れ、上質なピノ・ノワールの香気を感じさせます。とろりとした舌触りで鉄分やミネラルが豊かなため、ジビエ系の赤身肉との相性は秀逸です。ミディアムボディ、辛口。