こことあるシリーズ シャルドネ クヴェヴリ

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

産地

栃木県

品種

シャルドネ

アルコール度数

12.6%

北海道余市の日当たりに恵まれた畑で育まれたシャルドネを、ジョージアから直輸入したクヴェヴリで醸造したワインです。土中に埋める世界最古の醸造法により、土のようなミネラル感と深みのある味わいが生まれています。全房プレスと野生酵母による自然な発酵で、フレッシュな果実味と引き締まった酸、リッチなアルコール感が調和し、フィニッシュにはクヴェヴリ独特の複雑性が余韻として残ります。