シャトー酒折ワイナリーのメルロー樽熟成版は、古樽と瓶での長期熟成により、柔らかな口当たりと複雑な香りが特徴です。色合いはオレンジがかったガーネット色で、カシスやプルーンなどのドライフルーツの香りになめし皮のニュアンスが加わります。フレッシュな酸味とおだやかなタンニンのバランスが良く、熟成感が余韻に心地よく残ります。開栓後の時間経過とともにタンニンが強まり、熟成ワインの変化を楽しむことができ、肉料理やナチュラルチーズとの相性も良好です。
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