オレンジSB

鶴田町産のソーヴィニヨン・ブランを丁寧に選果し、手除梗したブドウを自然酵母で発酵させた後、マロラクティック発酵に移行しています。約4ヶ月間のタンク熟成中は定期的にバトナージュを行い、紅茶の香りが現れたところで低亜硫酸のまま無濾過で瓶詰めしました。淡い山吹色で、白い花やネーブル、ほのかな紅茶の香りが立ち、柑橘類をはじめビワや和梨のような果実味が広がります。細かな酸とミネラル感が深みのある味わいに奥行きを与え、和梨の芯を思わせる収斂味が余韻まで続きます。辛口でミディアムボディ、アルコール度数は11%です。