ヤマノヴァンセ・カモシカ

ワイナリー

フェルム36

産地

長野県

品種

ピノ・グリ

アルコール度数

11.9%

ジョージアの伝統的な醸造法に倣い、白葡萄を果皮ごと発酵させたオレンジワイン。ピノ・グリを野生酵母でゆっくり発酵させ、丹念に味を抽出した後、8ケ月の貯蔵を経てリリースされます。白ワインの爽やかさと赤ワインの深みが融合した複雑な味わいには、ピノ族特有のエレガンスが秀逸。山菜からジビエまで、幅広い料理と好相性です。