山のペティアン

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

産地

栃木県

品種

プティ・マンサン・シャルドネ

アルコール度数

13%

山形県上山のカミノ・ヴィンヤードで栽培されたプティ・マンサンとシャルドネを使った微発泡ワインです。ミカンやカリンのような爽やかな香りと味わいが特徴で、高い糖度がゆっくりとした緩やかな発酵を促します。野生酵母による発酵で、濾過や清澄、補糖を行わずに仕上げられており、瓶底のおりを混ぜながら味わうことで、微生物が生み出すやさしい風味を楽しめます。