A Table 白

ワイナリー

カーヴ・アン

産地

山梨県

品種

甲州

アルコール度数

11.5%

山梨市鴨居寺地区の川沿いにある天屋原畑で栽培された甲州種を、野生酵母で約20℃の温度管理のもと31日間かけて発酵させています。発酵後はシュールリー状態でステンレスタンク内に約6ヶ月貯蔵し、丁寧にオリ引きしてから瓶詰めしました。華やかな香りが特徴で、すっきりとした辛口の味わいが心地よく、ライトボディの飲み心地のよい一本です。