異なる収穫期の甲州を複数の酵母で発酵・熟成させた辛口白ワインです。フレンチとアメリカンオーク樽を使用し、樽熟成中はバトナージュを行うことで健全な発酵を促進。複数の酵母由来のキュヴェをブレンドすることで、フレッシュな果実味の清涼感とボディ感が調和した味わいに仕上がっています。白身魚やホタテ、サーモン、クリーム系の料理との相性が良好です。
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