BONBORI スキンコンタクト

りんご、なし、かりんのような香りに、穏やかな苦味と梗由来のほんのりとしたスパイシーさが心地よく調和しています。2023年からニュージーランドの醸造家Theo ColesとAlex Craigheadの指導を受け、収量の約60％を全房でダイレクトプレス、約40％をスキンコンタクトして発酵後にブレンドしました。辛口のミディアムボディで、アルコール度数は11.5%です。