薄墨（うすずみ）ヤマ・ソービニオン

山ぶどうとカベルネ・ソーヴィニヨンを交配したヤマ・ソービニオン種を使用した一本です。野生的な香りと独特な酸が魅力で、ステンレスタンクでゆっくりと自然発酵させています。醤油や味噌を使った料理との相性に優れており、根菜の煮物や味噌煮込みなどと合わせるのがおすすめです。15～18℃の温度帯で、辛口のミディアムボディ、アルコール度数12%の爽やかな飲み心地をお楽しみいただけます。