青森県弘前市の自社管理畑で栽培したスチューベンを早摘みして酸を残し、3回に分けて収穫したブドウを使用。平均2週間の醸しを経てプレスし、発酵終了後に果汁を添加して瓶詰めしたペットナットです。甘い香りの一方で、ドライな味わいとアフターに感じる若干の苦みが特徴で、軽やかに飲み進められます。生ハムやフレッシュチーズ、フルーツを使ったサラダ、山菜やきのこのフリットなど、様々な料理と合わせやすいワインです。
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