ふらみんご（ピノ・ノワール）

自社農園の樹齢20年以上のピノ・ノワールを使用した一本です。2022年は8月9月の降雨が多く、その影響で穏やかな果実味と高めの酸が特徴的になっています。砂地のピノ・ノワール本来の華やかな香りを活かしながら、発酵前の微生物管理を強化し、全房発酵による複雑味でバランスを整えました。抜栓直後は還元的で鉄っぽさや火薬感がありやや固い印象ですが、時間とともに柔らかくスムースに変化していく様子をお楽しみください。辛口のミディアムボディです。