自社園のメルロー100%で仕上げた赤ワインです。富山県の高温多湿な環境に適したこの品種から、一房あたり10分をかけて病果や未熟果を丹寧に除去した粒のみを厳選しました。穏やかな果実味に、キノコや腐葉土、林の奥深さを思わせる香りが心地よく立ちのぼります。しなやかな酸となめらかなタンニンが上品に調和した、辛口のフルボディで、アルコール度数は13%です。
ドメーヌ・ボー
海辺のマリアージュ研究家
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